Fårikål er enda bedre dagen etter! Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned. Tradisjonell rett i Norge serveres alltid i september–oktober.
Del hodekålen i grove båter og skjær bort den hardeste delen av stilken.
Legg vekselvis lag med fårikålkjøtt og hodekål i en stor gryte. Start og avslutt med kjøtt.
Dryss hele pepperkorn og salt mellom hvert lag.
Hell på vann til det dekker bunnen (ca. 2–3 dl). Ikke rør — kjøttet skal stå oppreist.
Kok opp på høy varme, skum av og senk til svak koke. La stå i 1,5–2 timer til kjøttet er mørt.
Skrell poteter og kok i lettsaltet vann i 20 minutter til de er ferdig.
Server fårikålen rykende varm rett fra gryten med kokte poteter ved siden av.
Finn ukens beste tilbud og få en ferdig handleliste automatisk.
Start planlegging