Laksen skal bare trekke, ikke koke — da beholder den saftigheten. Kjøp hel laks hos Meny (129 kr/kg), de skjærer den gjerne opp for deg i disken.
Skrell og del poteter i terninger (ca. 1,5 cm). Skrell og skjær gulrøtter i skiver. Rens og skjær purre i ringer.
Smelt smør i en kjele på middels varme. Fres purre og gulrøtter i 3–4 minutter til de er blanke.
Hell over fiskekraft og tilsett potetene. Kok opp og la småkoke i 10 minutter.
Tilsett matfløten og la suppen koke i ytterligere 5 minutter til potetene er møre.
Skjær laksen i biter (ca. 3×3 cm). Legg bitene forsiktig i suppen og la trekke på svak varme i 5 minutter — ikke kok!
Smak til med salt og pepper. Dryss over frisk dill og server med godt brød.
Finn ukens beste tilbud og få en ferdig handleliste automatisk.
Start planlegging