Sitronskall i sausen er det som løfter denne retten fra god til fantastisk — ikke hopp over det! Laksen steker videre i den varme sausen, så ta den av pannen mens den fortsatt er lett rosa inni.
Kok pasta i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Spar litt pastavann.
Skjær laksen i terninger på ca. 2–3 cm. Krydre med salt og pepper.
Smelt smør i en stor panne på middels-høy varme. Stek laksen raskt i 2–3 minutter — den skal ha litt stekeskorpe. Ta ut og sett til side.
Finhakk hvitløk og stek i samme panne i 30 sekunder på middels varme.
Hell over fløten og la småkoke i 2–3 minutter. Riv sitronskall over og press inn litt sitronsaft.
Rør inn parmesan til sausen er glatt og kremet.
Legg laksen forsiktig tilbake i sausen. Bland inn den kokte pastaen. Juster med pastavann om nødvendig.
Server umiddelbart med ekstra parmesan og sitronbåter.
Finn ukens beste tilbud og få en ferdig handleliste automatisk.
Start planlegging